Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (14 оценок, среднее: 4,86 из 5)
Загрузка...

Если осталось много бананов.. Готовим вкусняшку!

8
33857
Вкусняшка из бананов

В Таиланде бананы очень дешевые, очень вкусные и продаются обычно сразу огромными связками. У нас их всегда много. Часто мы просто не успеваем столько съесть, а бананы здесь портятся быстро. 2-3 дня и они подгнившие, еще день-два и нужно выкидывать. Их тут не пичкают химикатами, чтобы они хранились в холодильнике неделям, поэтому их надо или быстро съедать, или срочно что-то с ними делать.

Лучше всего перезрелые бананы использовать в выпечке, а выпечку мы обожаем. Минимум 2 раза в день мы с мужем пьем чай с чем-то вкусненьким. По возможности я стараюсь готовить вкусняшку сама, именно поэтому мы искали дом с духовкой и кухонной техникой. В Таиланде проблемы с формами для выпечки, их иногда сложно найти, но в крупных магазинах обычно они есть. Еще можно приспособить для этих целей кастрюльки без пластмассовых ручек или форму из рисоварки.

Итак, что же приготовить? Если нужно что-то попроще, то я делаю разные кексы. Рецепты выбираю в зависимости от того, какие продукты есть в наличие и что я хочу получить. Вот один из простых и любимых рецептов:

4-5 перезрелых банана,
2 яйца,
0,5 стакан сахара (если бананы не сильно сладкие, то чуть больше)
100 г сл. масла,
10г разрыхлителя (можно взять 3-5 г соды и погасить лимонным соком или уксусом)
1,5 стакана муки

Измельчаем в блендере бананы.  Добавляем сахар, яйца и растопленное масло, хорошенько перемешиваем, я прямо в блендере это и делаю. Затем добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Можно еще ванильный сахар, изюм, чернослив, овсяные хлопья и все что пожелаете. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом (если форма силиконовая, то не надо смазывать). Я взяла внутреннюю чашу от рисоварки, так как формы для кексов у меня не было. Ставим в духовку и выпекаем примерно 40-45 минут (если делаем маффины, то 20-30 минут) при температуре 180 градусов. Если ждете гостей или просто время позволяет, то готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью с орешками или что-то еще придумать, но я ничего не делала, у нас итак хорошо и быстро съедается. Кекс получается очень нежный и вкусный:

Банановый кекс

Еще мне безумно понравился рецепт Бразильского бананового пирога. Он еще вкуснее и нежнее предыдущего кексика. Даже моя мама, которая на диете, не смогла устоять. Нам понадобится:

1,5 стакана муки,
1,5 стакана кукурузного крахмала,
1,5 стакана сахара,
1 пакетик ванильного сахара (можно без него),
1 ст. л. разрыхлителя (я брала 1/3 ст.л соды, гашеной лимонным соком, еще можно уксусом),
200 г сливочного масла,
3 яйца,
1 стакан молока,
6 бананов (я брала и 4, и 8, когда как)

Смешиваем муку, крахмал, растопленное масло, сахар и гашеную соду и получаем тесто в виде хлебных крошек. Смазываем форму маслом (у нас большой противень, я его и использовала вместо формы, пирог получился тоньше оригинального, но от этого не менее вкусный). Высыпаем половину теста, распределяя его равномерно. Разрезаем бананы вдоль пополам или на 3 части, если их не хватает. Выкладываем на тесто. Сверху равномерно засыпаем оставшимся тестом. Взбиваем отдельно белки и желтки. Выливаем взбитые желтки в белки, аккуратно перемешиваем постепенно вливая молоко. Заливаем этой смесью пирог и выпекаем при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут. Остудить (хотя у нас редко получается дождаться пока остынет) и порезать на порции. Холодный вкуснее. Получается вот такой пирог:

Бразильский банановый пирог

банановый пирог

 

8 КОММЕНТАРИИ

    • Мясное тоже готовим, в как же 🙂 И русское домашнее, типа голубцов или котлеток, и в духовке запекаем мясо и курицу по-разному, и что-то новенькое пробуем 🙂 Но банановый пирог действительно очень вкусный, вот и поделилась 😉

  1. Прекрасный рецепт (1)!! Мой любимый в восторге, просит делать каждый день 🙂 и масла не много, и сахара — прелесть. Я разнообразила пирог изюмом и дробленными грецкими орехами. Ну и глазурью иногда шоколадной 🙂 Спасибо, что поделились таким чудным рецептиком! =)

    • У меня с диетами туго дела обстоят, я себя начинаю чувствовать несчастной такой.. сразу хочется есть почему-то много много 🙂 без диет ем нормально по аппетиту. ну и когда муж рядом пожирает тортик или пиццу, то сидеть голодной совсем грустно, потому я давно про диеты забыла, максимум могу уговорить себя не кушать много прямо перед сном 🙂 а так ем все, даже жареное почти каждый день, но предпочитаю домашнюю пищу 🙂

  2. Я такая же, но вот беда, в первый месяц после родов, как с ума сошла, каждый день пироги пекла и еле, ела, ела *CRAZY* пока жопу не отъела =-O
    Теперь уже по-поводу мучного рот на замок :-!
    Но творожные запеканки по-прежнему иногда позволяю :-[
    Я в их тоже бананчики добавляю, так такая вкусняшка, еще и творог домашний *THUMBS UP*
    Если фигура хорошая, то зачем себя зря мучать, тем более запретный плод всегда слаще кажется 😛
    А судя по фото, фигура у Вас, Анечка, приотличнейшая, так что поводов для насилия над собой точно нет *OK*

    • Спасибо, но все не так хорошо, как кажется по фото 🙂 Я просто фото удачные выбираю =) К сожалению, роды стройнее и здоровее никого не делают.. (ну кроме тех, у кого были проблемы с гормонами до родов и потом исправились сами).

Добавить комментарий для Путешествуй с нами Отменить ответ

Please enter your comment!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь